陕西羊乳产业如何突破发展

生僻字2 2019-03-29 15:56200http://www.cdaxzc.comadmin

原标题:基础好,但集约化水平低、产品结构单一、品牌知名度不高

陕西羊乳产业如何突破发展

本报记者 程靖峰

“中国羊乳看陕西”一直是陕西羊乳业界引以为傲的口头禅。作为羊乳制品产量和销量稳居全国第一位的省份,全省羊乳制品占国内市场份额达到80%以上,年产销量增幅连续7年超20%。养殖企业纷纷投资扩大养殖规模,生产企业争相引进国际先进技术和管理团队开展品牌化经营,陕西羊乳产业正在酝酿一场产业突破。

针对我省羊乳产业在全国优势明显,但发展不足的问题,我省提出“打造500万只存栏、千亿元产值的羊乳产业”。“打造千亿元产值的羊乳产业”是我省放眼产业发展大势,立足地方特色优势,适时提出的决策部署,为驶入快车道的陕西羊乳产业插上了腾飞的翅膀。

羊奶价格持续上涨

随着羊乳制品越来越受到消费者的认可,还没有进入奶山羊的产奶旺季,羊奶的收购价格就开始“火”起来了。截至2018年4月,我省鲜羊奶收购价格同比上涨50%,每千克鲜羊奶收购价格达到9元左右。而牛奶每千克收购价格一直在3.5元上下浮动。从价格来看,羊奶似乎有“高人一等”的优越感。 

面对如此猛烈的价格上涨,陕西乳品生产企业、奶农、行业专家如何看待?对此,记者进行了走访。 

富平县一家乳品生产企业负责人认为,羊奶价格上涨对羊乳产业不利,生产成本的大幅度提高,势必带动销售价格的上涨,市场一旦出现变化,最终伤害的还是羊乳产业。他认为,陕西羊乳产业还有很长的路要走,行业监管部门应密切关注价格变化,及时化解行业风险隐患。 

不过,奶价过高的抱怨令奶农“很受伤”,由于大规模的羊奶生产旺季还没有到来,羊奶产量较低,奶农倾向于在产奶旺季到来前提价销售。 

陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民告诉记者,羊奶价格的攀升,为我省羊乳产业进一步发展带来了机遇,但是部分区域出现的企业抢奶、哄抬奶价的乱象,不利于羊乳行业的健康发展。曾几何时,牛奶价格疯狂上涨,收购鲜奶的商贩为追求个人利益,在鲜奶中添加非法添加物,几乎造成了乳制品行业毁灭性的灾难。 

“上游养殖无法与终端消费相匹配,这是陕西羊奶收购价格水涨船高的主要原因。”王伟民表示,羊乳产业已成为我省消费品工业领域发展最快的产业之一。与快速发展的下游产业相比,我省奶山羊存栏量增长稍有滞后。 

面对持续上涨的羊奶收购价格,陕西省乳品安全生产协会出台了生鲜羊奶收购指导价。该协会认为,生鲜羊奶的收购价格正常调整是属于市场机制在起作用,但部分地区的羊奶收购价格涨幅过大是不正常的表现。经协商,生鲜羊奶收购指导价定为每千克7元,上下浮动在10%以内。该协会还要求,乳品生产企业严把“收奶关”,力争做到“拉羊挤奶”“见羊收奶”,不符合标准的奶坚决不收。 

质量安全监管不松懈

今年1月1日起,号称“史上最严”的婴幼儿奶粉配方注册制正式实施,截至2018年1月4日,国内外132家生产企业的989个配方完成注册。业内人士告诉记者,陕西省约有近20家工厂、50余个品牌、160余个配方通过注册。此外,2016年和2017年,全省18家婴幼儿奶粉生产企业国家监督抽检合格率达到了99.9%的历史最高水平。 

省食品药品监管局领导表示,尽管陕西羊乳产业特别是婴幼儿配方羊乳粉产业取得了长足发展,但羊乳产品质量安全监管须臾不可放松。产品质量安全是行业健康发展的基础和前提,产品质量安全出现任何问题都将会给行业发展带来巨大的打击。 

强化监管、品质为先的共识源于曾经深刻的教训。前些年,我省羊乳粉生产企业规模较小、从业人员素质不高、知名品牌不多、研发能力不足、精细化管理不强、检验能力偏弱、奶源建设发展滞后等问题,严重制约了羊乳产品质量安全和产业发展,不仅让陕西羊乳企业深陷信任危机,更让消费者陷入恐慌。 

为进一步提高产业竞争力,推动羊乳产业健康发展,我省在羊乳质量安全依法监管上,采取了一系列措施。 

“除了要求生产企业根据《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》完成配方注册,我省还严格许可准入,加强奶源建设。”省食品药品监管局乳制品及饮品监管处负责人表示,我省严控婴幼儿配方乳粉生产的新建项目审核。新申办婴幼儿配方乳粉生产企业,应该是具有3年以上婴粉生产管理经验且产品质量持续稳定的产业集团,必须做到生鲜乳或基粉全部来自集团内部供给。在奶源建设方面,婴幼儿配方乳粉生产企业纷纷加大投入,自建或控股奶源基地,确保奶源供给的稳定和安全。 

冲刺千亿元产值目标

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